碧螺春新茶 碧螺春新茶好还是旧茶好:碧螺春新茶，品味春天的第一抹绿意

在浩瀚的茶文化长河中，碧螺春以其独特的韵味和悠久的历史背景，成为了无数茶友心中的瑰宝，而“碧螺春新茶”，更是这一传统名茶中的佼佼者，它不仅承载着春天的气息，更蕴含着大自然的精华与茶农的辛勤，本文将从碧螺春的起源、制作工艺、品鉴艺术以及新茶的独特魅力等方面，带您深入探索这一茶中精品。

一、碧螺春的历史渊源

碧螺春，原名“吓煞人香”，相传始于唐朝，盛于明清，是中国十大名茶之一，其名称的由来，一说是因为此茶色泽翠绿，卷曲如螺，冲泡后杯中犹如碧螺浮动，美不胜收；另一说则是因为早春采摘极为不易，每一颗嫩芽都凝聚着茶农的心血与汗水，其珍贵程度令人惊叹，故有“吓煞人”之说，后来，康熙皇帝品尝后大为赞赏，因其色如碧玉，形若螺蛳，便赐名“碧螺春”，从此名扬四海。

二、新茶的采摘与制作

碧螺春的采摘极为讲究，有“明前茶，贵如金”之说，所谓“明前茶”，指的是清明节前采摘的茶叶，此时茶树经过一冬的休养，芽叶细嫩，内含物质丰富，制成的茶叶品质最佳，碧螺春新茶的采摘更是精细至极，只取一芽一叶或一芽二叶，长度通常在1.5至2厘米之间，要求芽叶完整、形态美观。

制作碧螺春的过程繁琐而精细，主要包括杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等步骤。“搓团显毫”是碧螺春制作的关键环节，通过手工或机械的方式将茶叶搓成螺旋状，使茶叶表面形成一层细密的白色茸毛，既增加了美观度，又提升了茶汤的香气和口感，新制成的碧螺春新茶，色泽银绿隐翠，蜷曲成螺，香气浓郁，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇。

三、品鉴艺术：如何品饮碧螺春新茶

品饮碧螺春新茶，不仅是一种味觉的享受，更是一场视觉与嗅觉的盛宴，需选择透明玻璃杯或白瓷茶具，以便更好地观察茶叶在水中舒展的美态和茶汤的色泽变化，水温控制在70-80℃为宜，过高或过低的温度都会影响茶叶的香气和口感。

1、赏形：将少量干茶置于杯中，观察其外形特征，碧螺春的螺旋状和表面的白毫是其独特之处。

2、闻香：轻轻摇晃茶杯，让茶香充分释放，新茶的香气清新雅致，带有淡淡的果香和花香。

3、观色：注入热水后，等待片刻让茶叶逐渐舒展，观察茶汤由淡转浓的过程，碧螺春的茶汤应呈淡绿色至黄绿色，清澈透亮。

4、品味：先嗅其香气，再小口品尝，新茶的滋味鲜爽甘甜，回味悠长，带有自然的鲜爽感和淡淡的甘甜。

5、回味：品饮后，留意口腔中的余韵和回甘，好的碧螺春新茶应给人以清新脱俗之感。

四、新茶的魅力与养生价值

碧螺春新茶不仅以其独特的色香味吸引着无数茶友，更因其丰富的营养价值而备受推崇，它含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等有益成分，具有抗氧化、抗衰老、提神醒脑、促进消化等多种功效，在春天饮用，更能有效缓解“春困”，提升身体活力，新茶中的咖啡碱含量相对较低，对胃部的刺激较小，适合大多数人饮用。

五、结语

碧螺春新茶，是春天的使者，是自然的馈赠，它不仅是茶桌上的艺术品，更是人们追求健康生活方式的媒介，在忙碌的生活节奏中，不妨放慢脚步，泡上一杯碧螺春新茶，感受那份来自大自然的纯净与美好，无论是独自品味还是与朋友共享，都能在这份清新与雅致中寻找到心灵的慰藉与宁静，让我们一同沉醉于这抹春色之中，体验一场关于味觉、视觉与心灵的盛宴。

Tags：

转载：如非注明，本站文章均为 品茶网 原创，转载请注明出处和附带碧螺春新茶 碧螺春新茶好还是旧茶好:碧螺春新茶，品味春天的第一抹绿意本文链接。